YUCA BRAVA

Tipo de yuca mortalmente venenosa en estado natural por su alto contenido de ácido prúsico o cianhídrico. Los pueblos amazónicos Huitoto, Ocaina, Bora y Secoya o Airo Pai han logrado procesar este alimento para eliminar el veneno y hacerlo apto para el consumo humano, ya que contiene un alto contenido de almidón y es la base para la preparación del casabe, el ají negro, la cahuana y otros platos nativos.