YUCA

(Manihot esculenta): raíz almidonosa de un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas, autóctona y extensamente cultivada en Sudamérica y el Pacífico. También conocida como mandioca, guacamota, casava o casabe, es endémica de la región tropical de Argentina, Paraguay, Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, México, Panamá, Perú y Venezuela.