La Carta

- TIMBUCHES, APIS Y PANGOS -

TIMBUCHE DE CAMARONCITO Y CECINA
Caldo de camarón seco y cecina con tallarín al huevo y tapioca.
DONCELLA CON AJÍ NEGRO
Sudado con ají negro, setas, hoja de col, macambo y ají dulce.
PAICHE PANGO CON MASATO
Sopa de paiche ahumado con masato ácido y trozos de chonta.
PESCA DEL DÍA CON LECHE DE COCO
Sudado con mishkina, leche de coco, tomate regional y maduro.
INCHICAPI DE GALLINA
Clásica sopa regional con gallina, maíz, maní y yuca.
TOTUMAZO DE CERDO Y PUSPOPOROTOS
Sopa de codillos de cerdo ahumados con frejol ucayalino y plátano verde.