La Carta

- TIMBUCHES, APIS Y PANGOS -

	TIMBUCHE DE CAMARONCITO Y CECINA Caldo de camarón seco y cecina con tallarín al huevo y tapioca.
	DONCELLA CON AJÍ NEGRO Sudado con ají negro, setas, hoja de col, macambo y ají dulce.
	PAICHE PANGO CON MASATO Sopa de paiche ahumado con masato ácido y trozos de chonta.
	PESCA DEL DÍA CON LECHE DE COCO Sudado con mishkina, leche de coco, tomate regional y maduro.
	INCHICAPI DE GALLINA Clásica sopa regional con gallina, maíz, maní y yuca.
	TOTUMAZO DE CERDO Y PUSPOPOROTOS Sopa de codillos de cerdo ahumados con frejol ucayalino y plátano verde.