La Carta

- POSTRES -

ARROZ CON MANGO
Arroz con leche de coco, espuma de quito quito y helado de mango.
TORTA CÍTRICA 
Bizcocho de limón rugoso, naranja agria, helado de yogurt y toronja, castañas saladas, espuma de gin y jalea de albahaca limón.
SELVA DE CHOCOLATE 
Cremoso de chocolate, esponja de albaquilla, callampas crocantes, macambo, naranja agria, cocona y sacha culantro.
CASTAÑAS Y MASATO 
Cahuana de pasionarías, granita de castañas, gomitas de masato de yuca, maduros asados y castañas.
EL AGUAJAL 
Tulipas de plátano con achiote rellenas de crema helada de aguaje y miel de pasionarias.
TORTA BRIGADEIRA 
Chocolate con machín, carambola y casho salado con helado de aguaje.
HELADO DE CECINA 
Miel de cerveza y granizado de fruta de la estación