La Carta

- ENVUELTOS Y BAMBÚ -

PACAMOTO DE CAMARONES TARAPOTINOS
Ceviche de colita de camarones cocidos en bambú a la brasa con cocona y tomate.
PATARASHCA DE HONGOS
Hongos frescos y corazones de chonta con sofrito de palillo y sachaoregano.
PATARASHCA DE DORADO
Dorado en hoja de bijao a la grilla con ají dulce, achiote y sachaculantro.
YOMENIKO DE PAICHE SALADO
Juane de yuca y maduro relleno de picadillo de paiche salado.
JUANE DE POLLO
Tradicional juane con pollo de chacra.
JUANE TITOTÉ
Juane de arroz con coco tostado y panceta de cerdo.
AVISPA JUANE
Juane de arroz con picadillo de cecina.