La Carta

- GUISOS -

ABRUTO TU PAICHE
Paiche guisado con chorizo y ají dulce servido con puré de aguaje.
POLLO A LA MEMEPA
Pollo de chacra guisado con masato de pijuayo.
PATO CASHARO
Guiso de pato criollo con achiote, yogurt, curd de limones y chocolate amargo.
ASADO DE TIRA AL AJI NEGRO
Asado de tira guisado con ají negro y ají dulce rostizado.