La Carta

- GUISOS -

ABRUTO TU PAICHE
Paiche guisado con chorizo y ají dulce servidor con puré de aguaje.
POLLO A LA MEMEEBA
Pollo de chacra guisado con masato de pijuayo.
PATO CASHARO
Guiso de pato criollo con achiote, yogurt, curd de cítricos y chocolate amargo.
PUNTA DE PECHO AL AJÍ NEGRO
Punta de pecho guisada con ají negro y panela.
PANCETA DE CERDO Y MACAMBO
Guiso de panceta con achiote, masato y macambo.