La Carta

- CLÁSICOS DE LA CASA -


CHUROS PISHPIRONES
Caracoles de río guisados con cúrcuma, chorizo picante y tapioca.
PATARASHCA DE HONGOS 
Hongos frescos, corazones de chonta con ají negro y macambo.
JUANE TITOTÉ 
Juane de arroz con coco tostado, panela y panceta de cerdo achiotada.
GALLINA REGIONAL A LA MEMEEBA
Guiso de gallina regional con masato de pijuayo Bora.
PATO CASHARO
Guiso de pato criollo con achiote, yogurt, curd de cítricos y chocolate amargo.
LOMO SALTADO ámaZ
Clásico lomo saltado con cecina, ají dulce y plátanos maduros.
SACHA CHAUFA 
Con XO, cecina y plátano maduro.
ARROZ CON CHORIZO Y UCAYALINOS
Arroz salteado con chorizo, verduras y frejol ucayalino.